¡Mini choco-cupcakes aptos para veganos!

¡Hola bonitos! ¡Hola bonitas!

¿Cómo ha arrancado el Jueves? Espero que fenomenal.
Hoy vengo con una receta exigente, para personas exigentes. Bueno en realidad no, jeje, si no para personas que comen, como diría mi padre, ''comen raro'' pues eso, para quienes no toman lácteos, huevo, mantequilla, miel... ¡Productos de origen animal vaya!

No comen raro, si no que comen algunas cosas que muchas personas incluyen en la dieta, y tampoco pasa nada. Muchas personas sufren porque otros no coman carne, huevo, leche... ¡Oye! Y a los demás ¿Qué nos importará? 

...Filosofía vive y deja vivir ante todo...

Pues eso, chicos, una receta de magdalenas integrales de chocolate muy dulces aptas para intolerantes a la lactosa, al huevo y para quienes no quieren productos de origen animal. Perfectamente realizada, sustituyéndolo por productos de origen vegetal, ni más ni menos.

Además, me fabriqué un ''porta mini cupcakes'' súper majo y más barato que barato. Aprovechas que tu maja madre compra huevos, tiras los huevos al vecino de enfrente (Noooo, no me hagas caso) y cuando ya no te quede ni un huevo ni medio y venga la policía a por ti, coges la caja, echas a correr y en el paseo que te das, se queda limpia.

O puedes limpiarla con una servilleta húmeda por si queda algún resto de suciedad. Haces la receta de las magdalenas, preparas té, y te las llevas contigo a casa de alguna amiga y... ¡Le das la sorpresa!

¿Qué necesitas para las magdalenas?

2 tazas de harina integral de trigo

1 taza de harina de avena

2 1/2 tazas de azúcar integral de caña

3 cucharaditas de levadura en polvo

2 tazas de bebida de arroz

1 taza de aceite de oliva virgen extra*

1 vaina de vainilla

4 cucharadas de Mañocao ¡EL CACAO EN POLVO DE LOS MAÑOS!

¿Cuánto voy a tardar?

Si no te subes por las ramas, entre preparación 10 mins + 25 minutos de horneado...

      

   ¡En menos de una hora tienes tus cupcakes!

¡Pasos a seguir!

1º Precalienta el horno a 180º, 15' minutos previos al horneado.

2º Separa en dos bolw; Por un lado, los dos tipos de harina, la levadura en polvo y el cacao, resérvalo.

3º En otro bowl mezcla, el azúcar, la miel, la bebida de arroz, la vaina de vainilla y el aceite de oliva, bátelo bien, mézclalo con intensidad¡¡¡

4º Cuando ya tengas la mezcla de líquidos preparada, viértela en el bowl dónde tenías la harina etc. (CUIDADO EL TAMAÑO DEL BOWL DE ''SECOS'' QUE LUEGO LLEVA EL LÍQUIDO)

5º Remueve al ritmo del temazo del verano hasta conseguir una masa sin grumos, semi-líquida, nada de mazacotes¡¡ Ante eso, yo lo suelo rectificar con un poquillo más de ''leche''/ bebida de soja, arroz...Leche de vaca si usas...

6º En un molde, colocamos los ''papelitos'' de magdalenas y rellenamos con una cantidad similar cada recipiente.

*Silicona o papel, es igual. 

7º Una vez listo, horneamos durante 20-25' aproximadamente a 200º.

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*Si usas bandeja de magdalenas, ten en cuenta que eso conserva más el calor y se hacen más rápido.

*Los moldes de silicona, al igual que la bandeja de magdalenas, retiene más el calor. ¡Sin miedo, tu ve probando!

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Cuando la casa huela a rico y tus papilas gustativas estén como locas pensando en ellas, acércate a comprobar como van. Si abres el horno de golpe, pueden quedarse muy bajitas, ten cuidado. Sin embargo si luego quieres poner frosting por encima, que queden bajitas no pasa nada.

Pero...

¡No dejes que tus cupcakes decaígan, no les cortes el rollo a mitad de fiesta/horneado! No seas ansioso.

Por cierto, Mañocao, es una empresa aragonesa que elabora un cacao delicioso, dulce y ¡fácilmente soluble!

Para más info, para compras, para cotillear, aquí tenéis el enlace: https://www.facebook.com/quecacao

¡Allí tendréis más info!

¡Quién quiera huevo, leche de vaca y mantequilla, es sustituíble¡! 

No restes, suma. No quites, busca y añade.

Hay opciones, más o menos creativas, más o menos sencillas.

Sencillez: 6/10

Sabor: 10/10

No te lo pienses, lo mejor es hacer y compartir, y si puedes llegar a un público más amplio, alejado del ''yo no puedo comer de eso'' MEJOR! 

Easy baking, easy smiling, everybody enjoying

Feliz ''terminar'' de semana, un besote corassssones. ¡Qué las disfrutéis si las hacéis!

Bea. 

Smoothie tres delicias .

¡Bienvenidos, otra entrada más!


Es Lunes, día en el que el horario adoptado en fin de semana quiere prolongarse un día más, día en el que te replanteas los excesos hechos ,de todo tipo, en el fin de semana...
En mi caso, éste Lunes ha empezado genial, no podría haber empezado mejor, pero aún así he sufrido las consecuencias de las agujetas, bien germinadas el finde y que ahora mismo me hacen dudar si hoy podré salir a correr... Ayy!!!

Me encanta el fin de semana, sea cual sea su plan, porque aunque pinte de estudio o monótono, ¡Siempre siempre tiene un extra añadido! Que da el toque especial.

Para que el Lunes, Martes... La semana no se nos haga pesada, dura y cuesta arriba, es conveniente encontrar las motivaciones suficientes para ir saltando los obstáculos que nos podamos encontrar día tras día; La mayoría de las veces, los saltamos , pero siempre hay cosas que nos rompen los esquemas, ante ello, paciencia, perseverancia y la toalla bien cogida para, ni tirarla ni que se nos caiga al suelo.
Es fácil decirlo, lo se, se que cuando algo se escapa de las manos se complica doblemente pero... Siempre está el plan fallido y diversas opciones alternativas, que ni si quiera se te habían ocurrido, para las cuales tenemos recursos y con las que podemos solucionarlo.
Tómate un segundo, dos, tres, cierra los ojos y piensa, qué falla, qué sucede y qué te provoca, cambia la perspectiva e inténtalo de nuevo. Y eso de inténtalo de nuevo, hazlo de verdad, inténtalo, cambiando el ángulo, ponlo del derecho y del revés, prueba la estrategia más rara y si te ves confiado ¡Ponlo patas arriba! Porque como dijo el mega-cerebro Einstein ''Locura es hacer la misma cosa una y otra vez esperando obtener diferentes resultados'' 

¡No tengas miedo! Bueno si, tenlo, pero un ratito, piensa, ¡Coge carrerilla y a la piscina!
¡Al agua patos con los problemas!

Se me olvidaba que tenía que contaros de que es éste batido, se me va el alma a las nubes y de allí no baja... Je je je 

Con ese nombre igual pensáis que lleva lo del arroz tres delicias chino, pero no, de momento no se me ha ido tanto la pinza, creo que la tortilla no pega mucho en el asunto, pero ... ¿Quién sabe?!!

¿Qué necesitas? ¿Qué lleva?

2 Rodajas de piña natural* De lata es válido pero el sabor de la natural...Ay!

1 Tajada de melón, con una, si no tienes mucho hambre... o si tienes... ¡Ya tú sabes !

1 Melocotón carnoso

1 taza de agua

3 hielos

¿Por qué he usado...?

Piña: Como ya he dicho en publicaciones anteriores, la piña es una fruta muy completa, contiene abundante vitamina C. La vitamina C aporta al organismo una protección frente a radicales libres que oxidan nuestras neuronas y les hacen trabajar el doble a las pobrecillas. Además contiene vitamina B1, B6, ácido fólico... El ácido fólico es esencial para nuestro cuerpo. Si hablamos de, minerales, la piña contiene potasio.

Además la piña como alimento, es mayormente agua y apenas contiene grasa, contiene muy poquitas calorías, lo que la hace idónea para aquellos que quieren evitarlas pero no dejar de comer frutas ricas ricas. Además la piña posee una enzima llamada bromelina (la bromelina deshace las proteínas de la misma forma que lo hace la pepsina, enzima que forma parte del jugo gástrico) Lo que provoca en nuestro cuerpo una mejor asimilación de los alimentos y ''desintoxicar'' el estómago de aquellos parásitos que puedan producirnos infecciones.

Además dicha enzima tiene un gran poder antiinflamatorio, que conste :) .

Melón: El melón es una fruta muy fresca que en su 90% es agua, lo que quiere decir que es muy hidratante y recomendable para deportistas (bueno y para cualquiera) y muy aconsejable para cualquier momento del día, en verano, en días calurosos de playa y sol infernal¡!
Destaca por su aportación en vitamina A, lo que nos ayuda a la hidratación de los capilares y la superficie dermal, además del interior de nuestro cuerpo, fortaleciendo la mucosa intestinal.
Es una fruta beneficiosa para aquellos que quieran ''desintoxicar'' el cuerpo, ya que tiene un poder extra diurético, regula el tránsito intestinal... Ayuda al cuerpo a resistir enfermedades provocadas por infecciones, virus y bacterias, al tener vitamina C y manganeso. Además contiene flavonoides, los que nos ayudan a eliminar los radicales libres que atacan a nuestras células y nos protegen de ellos.

Melocotón: Éste fruto es muy completo, en el se encuentran la  provitamina A, la vitamina C, B1, B2 y B6. Mientras que en lo que se refiere a los minerales, destacan el potasio, fósforo, calcio, magnesio, azufre, cloro, hierro, cobre y manganeso. ¡Lo tiene tó! Además, aporta una cantidad diversa de ácidos: ácido nicotínico, ácido pantoténico, ácido málico y ácido cítrico.
Por si te parecía poco, ésta fruta tan completa, te ayuda a reducir los niveles de colesteroly regula el tránsito intestinal.

Por su color, podemos conocer su contenido en betacarotenos, lo que nos ayuda a protegernos del cáncer, ya que éste antioxidante se alía y nutre a tu sistema inmunológico.

Además he añadido...

{ El agüita, para aligerar, queda más fluído, con textura ligera.

{ Hielo, para darle frescor, porqué si tienes calor, nada más refrescante que frutita fresca y refrescante.

¡Perfecto para personas que quieren un plus de vitaminas y no quieren frutas calóricas!
Con un sabor dulce, nada ácido, con una textura suave y fresca... Una gran ayuda para días de calor sofocantes que se nos llevan los demonios en busca de un huequito con sombra, dónde cobijar nuestras ideas.

Perfecto para días de estudio, espabilar y seguir adelante. Días que se te chamuscan las neuronas... Esos días...


Gracias por pasaros, por cotillear y por no perder esa curiosidad preciosa que nos da el vivir y que nos hace llegar a limites insospechados. Por eso y por ser como sois, besotes y mil gracias.

Bea.

Smoothie para paladares suaves y dulces. Mix de 4 frutas ¡!

¡Buenos días de Domingo!

Segunda entradita dedicada a los brebajes, a los smoothies, a los batidillos de frutas que me preparo y qué tanto me gustan.
Hoy especialmente rico rico rico, nada que envidiar a esos productos azucarados que nos venden en las grandes superficies y que tanto gustan a niños y mayores...

La fruta ya de por sí es dulce, unas más que otras claro, pero no es necesario añadir más dulzor. ¿Por qué digo ésto? El otro día en Frutolandia, una cafetería/ restaurante, o algo raro dónde hacen batidos en Zaragoza, vi como la camarera que preparaba el batido de piña, naranja, manzana y fresas; una taza de azúcar. Me quedé loca, pero claro, tengo que entender que hay a muchos que el azúcar les encanta y tiene que gustar para venderlo pero claro, ya se donde no pedirme uno de esos smoothies .
Considero que no es nada necesario, ya de por sí esas frutas están deliciosas, sin nada, por ellas mismas...

Apreciaciones a un lado, aquí tenéis el súuuuper batido¡!

¿Qué lleva?-¿Qué necesitas?

-1 plátano

-1 nectarina

-1 kiwi

-Zumo de media lima

-1/2 taza de agua

-Por encima semillas de amapola.

¿Cuánto tiempo tardas?

Cuando tienes todo lavado y peladito, lo pones en la procesadora de alimentos o en tu batidora tradicional de vaso.

Vas añadiendo poco a poco el agua, dependiendo lo líquido o denso que te apetezca.

Aproximadamente 10 minutos.

Como ves, las cantidades son sencillas y no está nada mal para el desayuno, yo de hecho suelo poner 1/2 plátano porque me llena mucho. Si lo quieres complementar con otros alimentos y ves que es mucha cantidad, reduce. Sin embargo, para media mañana, si tienes la posibilidad de hacértelo en casa, es un lujo y si tienes muchas cosas que hacer es un chute vitaminado para lo que te venga¡¡¡

Ami me encanta, en época de exámenes en la que me pesan los párpados y me siento muchas mañanas más cansada de la cuenta, tomarme un buen batido que me llene y cubra las reservas de vitaminas, tan importantes cuando estamos dándole al coco.

Es muy importante tener el cerebro con niveles medio-altos de glucosa cuando se está estudiando, una opción saludable es la fruta y  el chocolate negro. Trato de tomar vitaminas de frutas y verduras en esos días, al igual que proteínas y grasa, pero mayormente frutas y verduras. Me gusta comer ligero en esas épocas en las que tienes poco tiempo para descansar, que necesitas la energía de los alimentos y que no quieres cargar demasiado el estómago para no quedarte dormido encima de los apuntes.

Ami me funciona muy bien repartirme las comidas en pequeñas cantidades a diferentes horas, para tener abastecido el cerebro y el estómago. Beber mucha agua e intentar hacer un poco de ejercicio y que me de al aire para despejar la cabeza.

¿Por qué he usado plátano, kiwi, nectarina, lima y semillas de amapola?

• Plátano: Vitaminas del grupo B, ácido fólico, vitamina C, algo de vitamina E y fibra,rico en hidratos de carbono, constituyendo una de las mejores formas de nutrir nuestro cuerpo con energía vegetal. Rico en magnesio y hierro, proporciona calorías suficientes para mantener nuestro cuerpo por varias horas. Junto al aguacate es una fruta muy calórica, 90 kcl por 100gr pero terriblemente rica y beneficiosa, no te lo quites¡¡

• Nectarina: Destacan por su alto contenido en vitaminas A, C, B3 y ácido fólico; Entre los minerales destaca su aporte de potasio, aunque también presentan otros como magnesio y fósforo. Tienen un alto contenido en agua y baja cantidad de proteína y lípidos, es una fruta ligera y muy refrescante. *La vitamina C presente en su composición ayuda al organismo a absorber eficazmente el hierro y a mantener las funciones del sistema inmunológico. Por otro lado, es una de las frutas carnosas que mayor cantidad de vitamina B3 aporta. Esta vitamina interviene en el metabolismo de los nutrientes y ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre, ya que potencia su degradación.

• Zumo de lima: Es una gran fuente de vitamina C; ésto contribuye a mantener nuestro sistema inmunológico con las pilas cargaditas y a cuidarlo . El zumo de limón también contiene calcio, fósforo, hierro y vitaminas del grupo B. Regula el funcionamiento del  sistema digestivo y puede aliviar  la acidez o el ardor de estómago, la indigestión, flatulencia, diarrea y estreñimiento.

• Kiwi: Contiene un alto nivel de vitamina C,98 mg por cada 100 gramos, teniendo más que las naranjas y los limones en su proporción. La vitamina C es muy conocida por su poder, ya que refuerza el sistema inmunitario, rebaja la hipertensión, contribuye a prevenir el cáncer, las alergias y resfriados. El kiwi ayuda en la digestión y mejora el tránsito intestinal, por lo que previene el estreñimiento; Si se consume en el desayuno ayudará mucho más en éste aspecto. Además; contiene un porcentaje de agua y un nivel calórico medio(63 Kcal cada 100 gramos), lo que es perfectamente consumible por personas que quieren perder peso y genial si nos gusta su sabor y queremos sentirnos saciados . Como dato a destacar; el kiwi;  mejora la circulación en sangre, ya que contiene vitamina E y ácidos grasos Omega 3 y 6, hace nuestra sangre más fluída y esto mejora el estado general de las arterias. Esto evita la formación de trombos o coágulos en los vasos sanguíneos. 

• Semillas de amapola: Ácidos grasos saludables: destaca sobre todo la presencia de ácidos grasos omega-3 y omega-6.Fibra: tres cucharadas soperas de semillas de amapola aportan un 12% del valor diario de fibra dietética recomendado.Vitaminas: destaca la presencia de vitaminas del grupo B (en especial B1, B2, B3, B5, B6 y ácido fólico o B9), así como vitamina E y C. Minerales: Destaca por su contenido en magnesio, calcio, manganeso, potasio, fósforo, hierro, zinc y cobre.

Los batidos son una buena estrategia si tienes niños pequeños y quieres que coman fruta de una forma un poquito más rápida y eficiente, ya que muchos niños mastican mal, les cuesta mucho y se cansan de comer. Son ricos, dulces y pueden acompañarse de cereales, lo que aún los completa más.

Para personas adultas, que no tienen tiempo en el día para consumir las raciones de frutas necesarias y quieren aumentarlas, es genial, ya que sin darte cuenta estás consumiéndolas.

Ahora que empieza el otoño, comienza la nueva temporada de frutas con batidos muy ricos.

Así que os animo a que cortéis, peléis y bebáis cantidades saludables de frutas y verduras, porque ya no sólo por su sabor, si no por sus beneficios, son muuy recomendables¡!

¡¡Un saludo enorme, qué os vaya muyyyyy bonito!!

Besos corazones ; Bea.

Uno de tantos Smoothies ¡Verde que te quiero verde!

¡Hola hola!

Después de un tiempo desaparecida, vuelvo, poquito a poco me reincorporo a las publicaciones de cosas que me interesan a mi y pueden interesaros a vosotros.
He pasado un verano fantástico de punta a punta de la geografía española y portuguesa y la verdad es que me ha dado tiempo a estudiarme, a relajarme, quererme y proponerme nuevos inicios en muchos aspectos.

Por ese motivo de este post, me apetece poneros un poquito al día de las cosas que he ido descubriendo poco a poco y de las cosas que más me han beneficiado, digamos que he cambiado un poco el chip, alimenticio, deportivo y personal; La relación conmigo misma también ha cambiado y eso ha sido decisorio para todo lo demás.

Empezaré los post con los smoothies/ batidos súper ricos y llenos de vitaminas que suelo tomar en el desayuno la comida o la merienda.
Son muy saludables, sacian mucho, son fáciles de preparar y mejor de digerir.

Os indicaré las frutas y sus beneficios, el porqué de usarlas y que nos proporcionan.
Todos sabemos la frase de ''Hay que tomal al menos 5 piezas de fruta al día'', y yo pensaba que eso era imposible, que era una locura y que a ver quién sacaba tiempo para semejante reto...

Pues bien, aproximadamente 2 años más tarde, la fruta es mi gran aliado, mi fiel compañero en el desayuno, la comida y la cena, sin contar los snacks que me calzo... Ayyyyy!
Siempre habrá personas que te dirá que la fruta lleva mucho azúcar, que es cierto, pero no todas las frutas por igual, y que la fruta no hay que tomar en grandes cantidades porque no alimenta tanto como otras cosas...(..) Yo en eso no me voy a meter, cada uno sabe qué come, cuándo y porqué, así que manos a la obra!!!!!


Hoy os traigo el perfecto GREEN SMOOTHIE ó BATIDO VERRRRRDE

Necesitáis:

- 4 cubitos de espinacas previamente descongeladas (Parcialmente, no al 100% descongeladas).
- 3 albaricoques pequeñitos, o un albaricoque grande.
- 1 rodaja de piña grande, gordita.
-Semillas de sésamo, al gusto, ami me chiflan!

Todo a la batidora, de vaso o procesador y... Voilà!

Beneficios, empezamos por...

Albaricoque: es fenomenal en  vitaminas (provitamina A y vitamina C), y minerales (como el potasio, calcio y magnesio). También posee betacaroteno y taninos. Es una fruta con poder laxante, lo que nos mantiene alejados del estreñimiento si sufrimos de él.
Está muy asociado con la prevención de problemas cardiovasculares y cuida nuestra piel y uñas, da mayor elasticidad a piel. En contenido de betacaroteno y taninos, aparte de la piel, es genial para el sistema inmunológico que se puede ver atacado por el estrés y agentes infecciosos.

Piña: ésta súper fruta contiene vitaminas C,La vitamina C aporta al organismo una protección frente a radicales libres. B1, B6, ácido fólico, vitamina esencial para nuestro cuerpo y minerales como el potasio.

Además la piña como alimento, es mayormente agua y apenas contiene grasa, contiene muy poquitas calorías, lo que la hace idónea para aquellos que quieren evitarlas pero no dejar de comer súper alimentos. Además la piña posee una enzima llamada bromelina (la bromelina deshace las proteínas de la misma forma que lo hace la pepsina, enzima que forma parte del jugo gástrico) Lo que provoca en nuestro cuerpo una mejor asimilación de los alimentos y ''desintoxicar'' el estómago de aquellos parásitos que puedan producirnos infecciones.

Además dicha enzima tiene un gran poder antiinflamatorio, 

Espinacas: Éste mega alimento es muy muy completo gracias a los minerales, vitaminas, pigmentos y fitonutrientes , incluyendo potasio, manganeso, zinc, magnesio, hierro y calcio que ésta contiene. Además cuida nuestro cerebro gracias a sus aportes del potasio, folato y varios antioxidantes, ¡¡No te olvides de ellas cuando estudies !!. Está recientemente relacionado con el funcionamiento de la sangre y las correctas conexiones neuronales de nuestro cerebro. Además la espinaca tiene un alto contenido de potasio y un bajo contenido de sodio. Ésta composición de minerales es un beneficio para los pacientes con presión arterial alta ya que el potasio desciende la presión arterial mientras que el sodio la aumenta.

*Yo consumo congeladas, ya que se conservan las vitaminas y nutrientes y no tienes que gastarlas rápido. 

Semillas de sésamo: Especialmente abundan en minerales como el Calcio, en fibra, en Vitaminas del complejo B, proteínas y grasas poliinsaturadas. Son eficaces para disminuir el colesterol, retardar el envejecimiento, mantener el tono muscular, mejorar la circulación sanguínea, la osteoporosis, las enfermedades nerviosas y las alergias. Se olvidó el mito que hay que quitar las grasas de nuestra vida, nuestro cuerpo necesita de todo, si son grasas buenas, naturales, dáselas a tu cuerpo, te lo agradecerá. (Véase frutos secos, semillas de lino, sésamo, cereales como la avena...)

Aquí tenéis un poquito de información pero en resumidas cuentas; antioxidantes, % de agua, grasas saludables minerales y muuuuchas vitaminas.

Perfecto para empezar una mañana genial, el mejor aliado eres tú mismo para elegir lo mejor.

Ten tiempo para ti, vas a estar muchos años contigo mismo.

Gracias por vuestra curiosidad, por leerme.

Un saludo muy muy afectuoso, cargado de amor.

Bea.

Caminito de manzana

¡Buenos días! 

¿Cómo han amanecido esas bellas y bellos durmientes? Espero que genial y llenitos de energía.

Hoy traigo una receta especial, en mi casa este tipo de tartas triunfan. La verdad es que ami me hacen la vida muy sencilla porque son súper fáciles y rápidas, con poco las tienes, y visualmente y al paladar, son geniales. Los ingredientes utilizados en ésta receta, que luego os enseñaré, no están del todo mal, ya que cuando hablamos de tartas la gente se lleva las manos a la cabeza pensando que no van a poderlo quemar ni en 5 meses de gimnasio o dieta. No es una tarta muy calórica, entra dentro de los márgenes de tarta equilibrada y puede ajustarse a cualquier dieta con un mínimo de ingesta de calorías. Siempre con moderación, pero eso todos lo sabemos y partiendo de esa premisa... ¡Os la enseño!

No se si vuelve a ser amor de madre, pero, me parece una cucadita.

He de decir que no he encontrado una masa de hojaldre que sea integral, o al menos en los supermercados convencionales no las hay. Yo he utilizado masa de hojaldre del supermercado Lidl, admito que desde hace un año y medio, dos, soy fan de ese súper, me gusta, es cómodo y los productos son bastante buenos. Los niveles nutricionales son bastante decentes, no están mal:

Lidl:

Valor energético: 376 kcal
Proteínas: 5,5 g
Hidratos de carbono: 36 g
(de los cuales, azúcares: 2,0 g)
Grasas: 23 g
(de los cuales, saturadas: 13 g)

Sus ingredientes son: harina de trigo, agua, grasas vegetales, alcohol etílico, azúcar, sal, acidulante: ácido cítrico.

No es la leche, todo hay que decirlo, pero hacer hojaldre es un engorro y si quieres hacerlo sencillo... Se trata de comer sano, con productos sin conservantes, colorantes, saborizantes, al máximo posible, pero no siempre se puede, también debemos razonar y pensar que la búsqueda del 100% perfecto, tristemente, en nuestro mercado es un tanto difícil.

Soy la primera que va buscando las mejores opciones, más sanas, sin productos animales, con grasas buenas... Y creo que ésta masa no está mal, pero no está bien del todo vaya.

Después de ésta breve info, del pequeño apunte y mi reflexión y opinión sobre el tema...

Ingredientes

7 Manzanas pequeñas Gran Smith ( De las ácidas y verdes)

1 huevo

Un brick de nata para cocinar (250ml)

3 cucharadas soperas de queso crema (Light si te apetece)

Esencia de vainilla al gusto

Azúcar moreno, ágave, stevia al gusto *Yo 3 cucharadas de ágave*

Zumo de medio limón

Canela al gusto

5gr de mantequilla

Leche *Opcional*

Pasito a pasito:

-Ponemos una sartén al fuego, añadimos a fuego bajo la mantequilla y cuando esté derretida incorporamos el ágave, stevia, azúcar. Cuando esté todo integrado añadimos el zumo de limón y la canela. Cortamos las manzanas en gajos finos, no muy gordos. Mezclamos todo bien y dejamos que a fuego muy lento, aproximadamente media hora se vaya haciendo la manzana. 

-* Las manzanas ácidas son las que más me gustan para ésta receta, no queda muy dulce y con la canela combinan muy bien. Un truco: Si quieres añadir menos cantidad de endulzante, elige manzanas que ya sean dulces de por sí, te evitas añadidos obteniendo un sabor a manzana muy rico y con su propio dulzor.*-

-Pre-calentamos el horno a 180º. En un bowl incorporamos el huevo, la esencia de vainilla y con una batidora de varillas batimos hasta que está totalmente batido. Poco a poco vamos incorporando el brick de nata líquida para cocinar, sin dejar de batir, hasta que haya cogido un pelín de cuerpo la mezcla. Podéis añadir más azúcar a la crema, canela, limón... Dependiendo del toque que queráis darle claro.

Subimos la potencia del horno a 200º.

-Ponemos la base de hojaldre en un recipiente para horno, yo utilicé uno rectangular, al cual le doblé los bordes (con fin estético). En él, vertemos la mezcla de la nata y el huevo y metemos al horno, unos 10 minutos.

-Cuando esté la crema sólida, que no esté líquida en nuestro recipiente,  colocamos los gajos de manzana que ya estarán totalmente cocinados e impregnados de todo el sabor de la mantequilla, canela, limón y endulzante.

-Todo incorporado, horneamos durante 20 minutos a 200º, dependiendo de lo doradas que nos gusten las manzanas. En mi caso no las doré mucho ya que quería una tarta menos tostada.

-A la hora de servir, ha de estar fría y completamente solidificada la crema. Si la sirves caliente es probable que se desmorone y la crema no tenga cuerpo suficiente. Si puedes tenerla en un lugar fresco y no húmedo genial si no, bien tapadita a la nevera. Hay quienes omiten la crema y la sirven con una bola de helado. (¡Buena idea eh!)

Es una tarta muy agradecida y vistosa. Puedes servirla con azúcar glas por encima, y ¡Directo a impresionar!

Ahora, mientras escribo, estoy comiendo un poquito, con una infusión rooibos de canela y jengibre...Jejeje!

La manzana está blandita, el hojaldre crujiente y se deshace en la boca, la crema, ¿cómo no? aporta mucho con la suavidad que tiene... ¡Una delicia!

Espero con mucha emoción que si la hacéis, os guste, que si la regaláis, guste y que si tenéis un compromiso de última hora, os aventuréis en la cocina y no compréis cualquier cosa, que lo casero, sabe muy rico y lleva mucho amor dentro. 

Tarta perfecta para cocinar con peques y primerizos en la cocina y en las masas.

¡Gracias por leerme! Ésta tarta nunca defrauda, lo prometo. Os dejo aquí, mientras mis sentidos disfrutan de ella.

Porridge de mis amores

¡Buenas caracolas!
Otra vez aquí, de nuevo, con muchísimas ganas de escribiros una receta que para mi, es un básico fundamental en mis días, vamos que me encanta y pensaréis que soy una lunática pero ese sabor amí me priva.

No se si denominarlo receta o consecución de pasos, ya que de lo sencillo que es me da corte meterlo en la categoría de receta. Es SUUUUPER sencillo, vamos ojalá todo fuese así de sencillo.

Es perfecto para el desayuno ya que; el tipo de cereal que luego os comentaré un poquito es súper sano, proporciona una dosis alta de hidratos de carbono que reenergiza nuestro cuerpo después de la fase de ayuno.
Normalmente se le añade fruta, lo que nos viene genial para conseguir un mayor aporte de fibra y glucosa de una forma muy sana y equilibrada.
Pueden añadirse frutos secos, chocolate negro, alguna pasta de fruto seco también está genial. 
Si quieres añadir proteínas puedes poner proteína en polvo de cualquier sabor.

Es un desayuno potente que llena, que no cuesta hacerse ni cinco minutos, y nos da energía suficiente para tener una mañana con las pilas ¡cargaditas!

Ingredientes

- 1 (taza de café) de avena

- 1 1/2 (taza de café) de agua

ó

- Leche opcional

- 1 plátano ó 1/2

- Un puñado de frambuesas

- Fresas

- 1 cucharadita de crema de cacahuete

ó

- Un puñado de frutos secos

- Semillas de lino-sésamo

-La avena ofrece hidratos complejos, proteínas vegetales, potasio, magnesio, antioxidantes y un mínimo de grasas buenas. Es genial para quienes nos cuidamos y no nos gusta pasar hambre. 

-Las fresas y frambuesas nos proporcionan antoixidantes, un bajo índice glucémico, lo que provoca la estabilidad del azúcar en sangre y un sabor riquísimo. Es importante obtener sabores dulces mediante las frutas, alejándonos de los productos con azúcares añadidos y muy procesados, ya que el aporte calórico es elevado y el nutricional es muy deficiente.

-El plátano, para mi el fundamental, está lleno de potasio, proteína vegetal, aporte calórico genial para el desayuno, bajo en sodio, alto ácido fólico y en vitaminas del grupo B, C y E. Nos aporta fibra y magnesio. 

-Crema de frutos secos, son perfectas para acompañar, aportan calorías, aceites, por eso no debemos pasarnos en el uso de éstas (Están muy buenas y me considero una adicta de la crema de cacahuete, pero no hay que pasarse). Dependiendo de tus gustos, puedes obtener por el fruto seco sin hacerlo crema. Los frutos secos, importantes sus grasas, sus vitaminas, proteínas de origen vegetal, calcio, y como las nueces ¡Omega3!

-Semillas, opcionales, importantes fuentes de ácidos grasos que favorecen el correcto funcionamiento de nuestro intestino. Con sabor riquísimo, nos aportan Omega 3, Omega 6 y fibras solubles.

El sésamo en concreto ayuda a la digestión, es reconstituyente y aumenta la inmunidad natural del organismo.

¿No os parece súper completo? 

Pasos:

-Mezclamos la avena con el agua o la leche y lo metemos al microondas durante un minuto y medio a 600W. Puedes hacerlo en un cazo, con un pelín más de leche y agua a fuego lento(1).

-Cortamos las frutas, el chocolate si le queremos añadir.

-Sacamos la avena del microondas o el cazo, la ponemos un bowl y colocamos la fruta cortada.

-Añadimos los frutos secos, la crema o la proteína.

-Removemos, abrimos la boca y...¡¡¡¡Nos lo comemos!!!!

Podemos añadir otro tipo de cereal en combinación, como muesli natural.

Lo importante es encontrar el equilibrio, no pasarnos con las grasas de los frutos secos, el chocolate, las semillas etc.

La gente se sorprende de que me pueda comer todo eso para el desayuno, pues bien, entreno tarde y me exijo bastante, no suelo cenar mucho ya que a esas horas no tengo hambre. Ceno, porque no quiero morirme de hambre a las 3 de la mañana, pero oye, cada uno tiene unos horarios.

Me despierto con hambrecita y éste desayuno me llena de energía, me satisface durante 4h tranquilamente sin sensación de hambre y para mi eso, es súper importante, porque la sensación de hambre, la falta de energía es terrible cuando tienes que trabajar, atender en clase o tener buen humor.

A fin de cuentas es un cúmulo de beneficios ya desde por la mañanita.

Así puedes entender mi energía.

Cada uno debe de buscar su balance y su equilibrio, y el mío es éste. Me alejé hace mucho tiempo de los cereales procesados y azucarados. No me sentía llena a no se que comiese mucho (mal) y a las pocas horas tenía hambre, además de la lentitud mental. Cada uno, tiene sus necesidades, y la mía es mi bowl de avenita calentita. 

Tardas 5 minutos, no más, y merece la pena.

¡Si te atreves, si lo pruebas, ya me contarás!

Cuídate, disfruta, come rico, fácil y compártelo. 

¡Saluditos!