Como me han pedido taaantas veces la receta a un buen desayuno, a un desayuno de felicidad. Una receta que ami ahora mismo me hace suuuuper feliz que son las tortitas de plátano paleo que son muy sencillas y están muy muy buenas. Son el porqué de mi felicidad mañanera y de como tengo ganas de despertarme y no quedarme bajo el nórdico.
Y princesos!
TAN SENCILLO COMO:
-2 plátanos (uno si es muy grande)
-1 huevo (puedes usar claras de huevo si tienes y estás acostumbrado a usarlas, 3 claras aprox)
-Una pizca pequeña de levadura
-Esencia si quieres de vainilla/lo que más te guste
-2 cucharadas soperas de harina de almendra*
Cantidades para unas 5-6 según la magnitud.
Se bate todo muy bien con la batidora, si vemos que nos queda excesivamente líquido y el propósito son tortitas añadimos más harina de almendra. Don't worry!!
Con una masa ya homogénea calentamos una sartén, a fuego medio-alto(no os paséis porque estas tortitas se queman muy rápido)!!!
Ponemos un poquitín de mantequilla y la extendemos con un papel para engrasar de una forma limpia y homogénea.
Ponemos a calentar y dejamos hasta que salgan grumitos en la parte de arriba de la tortita. Es igualmente importante que no se nos pegue o queme como que este hecha por abajo para darle la vuelta!! (No sean ansiosos).
Ya hechas las acompañamos con lo que más nos guste, fruta, mermelada casera, chocolate negro (más de 75% a ser posible)!!
Iré subiendo todos aquellos desayunos simples, rápidos y ricos que acostumbro a subir en mi facebook y cuenta de instagram: @bosquecillo
Para cualquier duda, cualquier cosita, mi correo está disponible.
Si consideras que tu día no puede ir bien aun con las tortitas plánteate una nueva forma de enfocar tu mañana, busca una buena canción para despejarte, recuerda algo bonito que te pasó el día anterior o tómate 5 minutos para desperezarte y decirte a ti mismo que los días geniales los haces tú!
*Harina de almendra y otras harinas serán publicadas, el modo de hacerlas es sencillisimo, que no es ni receta vamos...
Besitos para todos y a tener buen día, gracias por leer y espero ser de ayuda!
Bosquecillo
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